Cuisine et dépendances

Recettes de cuisine, expériences gastronomiques, saveurs et couleurs, plaisirs des papilles

29 juin 2006

American rhapsody, episod 2: The cookies

My trip to the States continued today... As I was remembering more and more past experiences with american food something nice came up to my mind. When I was around 14-15 I made very good friend with an american couple who was living in our house in Italy because the husband was a marine sent for three years in the Aviano american air base.They were from Sacramento (CA) and as all the american families living in Italy they had taken with us everything from the US: cars, furnitures and country music!! This base is very amazing, it is... [Lire la suite]
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28 juin 2006

American rhapsody, episod 1: The bagel

I don't know why but I had been thinking a lot about american specialties these days...This morning I made my tour on the favourite cooking sites I have and when I arrived at Martha's the theme of the week was...of course...4th of july. I thought all morning about making some nice burgers for dinner, of course somebody else at  home would have been enchanted about the idea but bad luck we just decided to start a little diet and to cut for a little while our consumption of red meat! Luckily I didn't suggest him that we could make... [Lire la suite]
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27 juin 2006

Ja lippu oli koko yö...Et le drapeau était là toute la nuit

Premier Juhannus, nature, détente et pêche étaient de la partie. Le soleil nous a accompagné, les hérissons étaient de sortie, les moustiques aussi. Le frigo rempli de bières, le bouquet de bouleau nous attendait au sauna, le barbecue reluisait et attendait patiemment son entrée en scène. Les femmes en cuisine, les hommes astiquaient leurs voitures...La radio criait de vieux tubes finlandais, reprises de tubes anglo saxons, la télé crachait des images de foot...les braves bleus ont même réussi à gagner...ah quel beau week end! ... [Lire la suite]
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21 juin 2006

Ensimainen artikkeli Ilkassa

Hei hei! Eilen minun ensimaiset reseptit olivat Ilkassa...Sinne on kuva ja reseptit!Hyvää ruokaa halua! Kesän grillijuhliin raparperia ja parsaaAlkukesä on raparperien aikaa. Ne aloittavat kasvunsa ensimmäisten joukossa. Raparperista voit valmistaa mm. mehua, hilloja tai piiraita. Mutta haluaisin esitellä teille / valmistaa jotain erilaista perinteisen, toki herkullisen raparperipiiraan sijaan. Näin alkukesään käy mainiosti maukas ja ehkä suomalaisille hieman eksoottinen raparperichutney. Se on samalla makea, että... [Lire la suite]
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20 juin 2006

Voileipäkakku - Gâteau de sandwich!

Ce matin j'ai décidé de vous présenter une spécialité bien finlandaise...un gateau de sandwich!Il faut dire que les traditions finlandaises sont bien différentes des traditions francaises. Les finlandais aiment inviter leur famille et leurs amis pour un café en cas d'occasions spéciales: confirmations religieuses, fêtes de diplômés, fête des mères, anniversaires...Il y a deux semaines nous avons fêté le diplôme de Juha et nous avons organisé avec ses parents une "invitation café".Nous avons du préparer quelques plats salés à... [Lire la suite]
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14 juin 2006

Flans aux asperges

Chose promise chose due, je publie la deuxieme recette de mon après midi avec Catalina Pour cette recette je m'étais inspirée de celle de Sophie. Nous avions plus d'asperges alors j'ai décidé de rajouter de la fécule...grande erreur, le résultat était beaucoup trop farineux à mon goût. Sophie est certainement plus douée que moi en ce qui concerne l'utilisation de la fécule!!! Alors j'ai réitéré l'experience en créant une recette à moi...dont voici les ingrédients:1 botte d'asperges vertes1/2 cuil à café de noix de muscade en... [Lire la suite]
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09 juin 2006

One afternoon with Catalina

What a nice and funny afternoon! I had planned to spend my afternoon cooking and organizing some kind of photo-shooting session for my "to-come" first cooking article which will be published in Etelä-Pohjanmaa newspaper Ilkka.So I asked Catalina if she was ready to cook and take pictures for an afternoon...it was quite funny, after almost 60 pictures taken we finally found what we were looking for...The afternoon cooking session dealt with two season ingredients: Asparagus and rhubarb (yes in Finland we are a little bit... [Lire la suite]
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06 juin 2006

Il segreto del nonno

Oggi è un giorno un po particolare...fa 10 anni che il mio nonno se ne andato. Quand mi sono svegliata questa mattina ho pensato che oggi devo cucinare cosa lui faceva. Lui sapeva fare il buon pranzo!! Andava sempre in cucina da solo e nessuno poteva andare a guardare cosa faceva!!!Ci sono tante specialità "da Mario", era friulan e faceva la buona polenta col'osso bucco, il salame, insalate maravigliose, la frittata al formaggio, la bistecca al burro e alla salvia. Ma la cosa che mi piaceva tanto e mi piace ancora oggi è il... [Lire la suite]
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05 juin 2006

Muna "Grand Véfour"

Une recette magique qui a fait grand impression auprès de mon public finlandais, merci Guy Martin !!! Je n'ai pas pu resister aux sablés au chèvre, un délice...Mais assez parlé voici la recette suomeksi/francais! Neljälle- Pour quatre: 4 munaa - oeufs 4 tomaatia - tomates 1 salottisipuli - 1 échalote rakuuna - estragon basilika - basilic oliiviöljyä - huile d'olive Suolaa ja pippuria - sel et poivre   Muroleivokset - Sablés au chèvre: 100 g vehnäjauhoa - 100 g de farine 60 g... [Lire la suite]
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